Kế hoạch tổ chức cuộc thi pha chế cà phê

“Đệ nhất pha chế Cà phê tại Việt Nam – 2011” là một trong những hoạt động góp phần tạo sự phong phú trong dịp tổ chức Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần 3 – 2011; nhằm quảng bá cà phê Buôn Ma Thuột, cà phê Việt Nam bằng hình thức riêng.

pha-che-ca-phe

1. Mục đích, ý nghĩa

– Tổ chức thi pha chế cà phê là một trong những hoạt động góp phần tạo sự phong phú trong dịp tổ chức Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần 3 – 2011; nhằm quảng bá cà phê Buôn Ma Thuột, cà phê Việt Nam bằng hình thức riêng.

– Cuộc thi là dịp giao lưu, công nhận những nhà pha chế tài năng đang hoạt động trong lĩnh vực pha chế cả nước.

– Đây cũng là “sân chơi” thú vị, là dịp để các tài năng biểu diễn sự sáng tạo trong các cách thức pha chế cà phê trên thế giới, qua đó giới thiệu và quảng bá cà phê Việt Nam, hướng dẫn cách pha chế cà phê Việt Nam nhằm thể hiện nét văn hóa ẩm thực cà phê riêng của người Việt Nam.

2. Tên gọi cuộc thi: “Đệ nhất pha chế Cà phê tại Việt Nam – 2011”

3. Ban tổ chức cuộc thi

  • Mời Ủy ban nhân dân tỉnh Đắk Lắk
  • Mời Hiệp hội Cà phê, Ca cao Việt Nam
  • Mời Sở Công Thương Đắk Lắk – Mời Trung tâm Xúc tiến Thương mại, Đầu tư và Du lịch Đắk Lắk

4. Tổ chức cuộc thi

  • Hội pha chế thành phố Hồ Chí Minh
  • Công ty TNHH Triển lãm & Truyền thông Tinh Tú

5. Thời gian và địa điểm tổ chức cuộc thi

  • Vòng loại: đầu tháng 3/2011 tại thành phố Hồ Chí Minh
  • Vòng chung kết: 12/3/2011 trong khuôn viên Hội chợ Triển lãm chuyên ngành Cà phê, Tp. Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk.

(Chương trình biên tập rất phong phú, kết hợp hài hòa giữa thi chung kết pha chế cà phê và biểu diễn các tiết mục ca, múa đề tài cà phê, dự kiến có truyền hình trực tiếp)

6. Đối tượng – Điều kiện dự thi – Quyền lợi thí sinh dự thi

  • Thí sinh là công dân Việt Nam có sở thích và đam mê trong lãnh vực pha chế trên toàn quốc.
  • Không đóng phí dự thi
  • Thi vòng loại: Thí sinh tự túc cho các chi phí cá nhân
  • Thi vòng chung kết: Ban tổ chức cấp phí vận chuyển và khách sạn.
  • Thí sinh được trang bị đồng phục cho vòng thi chung kết

7. Nội dung dự thi:

a. Vòng loại: tổ chức tại Tp. HCM

  • Tất cả các thí sinh đã đăng ký có đủ điều kiện nêu trên đều được phép tham gia vòng loại.
  • Nội dung thi: Trong vòng 15 phút, thí sinh phải hoàn thành 9 tách cà phê bao gồm: 3 tách cà phê espresso, 3 tách cà phê cappucino, 3 tách cà phê Việt Nam sáng tạo.
  • 15 thí sinh có số điểm cao nhất của vòng loại sẽ được tham gia vào vòng chung kết.
  • Trường hợp các thí sinh bằng điểm nhau sẽ dựa vào kết quả câu hỏi phụ để bình chọn.

b. Vòng chung kết:

Tổ chức tại khuôn viên Hội chợ Triển lãm chuyên ngành Cà phê – Tp. Buôn Ma Thuột.

Bài thi gồm:

  • Thi pha chế cà phê giống như nội dung thi vòng loại
  • Thi thao tác trong pha chế cà phê
  • Thi thuyết trình tác phẩm dự thi

8. Hội đồng giám khảo và tiêu chí đánh giá:

  • Ban giám khảo: Hội đồng giám khảo bao gồm 1 thành viên nước ngoài và 4 thành viên trong nước, là các chuyên gia có uy tín, có trình độ nghề nghiệp chuyên môn cao trong ngành kỹ thuật pha chế và mùi vị; đồng thời, cuộc thi luôn được sự giám sát của Ban tổ chức.
  • Tiêu chí đánh giá: Dựa trên các tiêu chí cơ bản như tính sáng tạo, thao tác thể hiện chuyên nghiệp và độc đáo, đảm bảo thời gian và số lượng dự thi theo quy định và hương vị của thành phẩm.
  • Tiêu chí đánh giá do Ban tổ chức và hội đồng giám khảo đề ra.

9. Giải thưởng, danh hiệu:

Đệ nhất pha chế cà phê Việt Nam – 2011

  • Giải thưởng:15.000.000VNĐ + Cúp + Giấy chứng nhận và đại diện Việt Nam tham gia các cuộc thi pha chế cà phê quốc tế

Đệ nhị pha chế cà phê Việt Nam – 2011

  • Giải thưởng: 10.000.000VNĐ + Kỷ niệm chương + Giấy chứng nhận

Đệ tam pha chế cà phê Việt Nam – 2011

  • Giải thưởng: 5.000.000VNĐ + Kỷ niệm chương + Giấy chứng nhận
  • Tất cả thí sinh còn lại được nhận giải khuyến khích và nhận hiện kim là 1.000.000VNĐ.

Tất cả thí sinh còn lại được nhận giải khuyến khích và nhận hiện kim là 1.000.000VNĐ.

10. Thời gian tổ chức thực hiện:

  • Thông báo cuộc thi: từ giữa tháng 12/2010
  • Tiếp nhận hồ sơ đăng ký dự thi: từ ngày 25/01/2011 đến ngày 20/02/2011
  • Thi vòng loại: Thứ bảy, 26/02/2011
  • Thi vòng chung kết, công bố kết quả và trao giải thưởng: Vào lúc 20h00 – 21h00 ngày 12/3/2011 (dự kiến truyền hình trực tiếp)

11. Hồ sơ đăng ký dự thi:

Thí sinh đăng ký dự thi nộp hồ sơ đến Ban Tổ chức gồm các nội dung sau:

  1. Đơn đăng ký dự thi có dán ảnh 4×6 (theo mẫu của Ban Tổ chức và có xác nhận của cơ quan)
  2. Giấy CMND photo (không cần công chứng)

* Địa chỉ tiếp nhận hồ sơ đăng ký dự thi:

Ban Tổ chức cuộc thi “Đệ nhất pha chế cà phê tại Việt Nam – 2011

1. Công ty TNHH Triển lãm & Truyền thông Tinh Tú

– Địa chỉ: 740/5 Âu Cơ, P. 14, Q. Tân Bình, Tp.HCM

– Điện thoại: 08-3949 2646 , Fax: 08-3949 2647 2.

Hội Bartender thành phố Hồ Chí Minh

– Địa chỉ: 02 Mai thị Lựu, P. Đa Kao, Q. 1, Tp. HCM

– Điện thoại: 08-3822 3758, Fax: 08-3822 3758

BTC Lễ Hội cà phê 2011