Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột, Festival cà phê Buôn Mê Thuột » cà phê https://www.lehoicaphe.com Chuyên trang thông tin phục vụ lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột Fri, 28 Sep 2012 12:37:40 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.4.2 7 tác dụng mới của cafe https://www.lehoicaphe.com/113/7-tac-dung-moi-cua-cafe/ https://www.lehoicaphe.com/113/7-tac-dung-moi-cua-cafe/#comments Sat, 08 Jan 2011 19:20:00 +0000 y5cafe https://www.lehoicaphe.com/?p=113 Tôi phải nói với bạn rằng, người phát hiện ra những hạt cafe là một thiên tài! Tuy nhiên, uống cafe không phải là cách sử dụng hữu ích duy nhất. Cafe còn có nhiều tác dụng khác nữa. Dưới đây là một số cách rẻ tiền, hiệu quả và thú vị để tái sử dụng bã cafe hoặc nước cafe không dùng hết.

Tác dụng của cà phê

1. Liệu pháp kháng cellulite

Đây là một cách tuyệt vời để loại bỏ làn da xấu xí sần vỏ cam mà không cần phải tốn kém chi phí. Trên thực tế, bạn không phải mất bất cứ thứ gì, ngay cả cafe, vì công thức này đòi hỏi phải sử dụng bã cafe. Và đây là cách làm: đắp bã cafe ấm lên các vùng phủ cellulite , và bọc lại, để lại “mặt nạ” trên khoảng 15-30 phút rồi sau đó rửa sạch. Lặp lại 2-3 lần một tuần, đảm bảo vùng da xấu xí ấy sẽ biến mất như thể nó chưa từng tồn tại.

2. Ngăn côn trùng bay

Côn trùng bay thích mùi của thùng rác, những thứ thối rữa hay bất kỳ mùi nào khác báo hiệu có một số thực phẩm ở xung quanh nhưng, một cách kỳ lạ, những con vật phiền toái ấy thực sự ghét mùi của bã cafe đang cháy khét. Bây giờ chắc chắn bạn có một điều cần nhớ cho mùa hè tới khi bạn quyết định sẽ phục vụ bữa ăn trưa trong vườn hoặc ở ban công. Chỉ cần lấy một cái đĩa nhỏ, đổ bã cafe vào, đốt một ngọn nến nhỏ và để gần đĩa bã cafe ấy. Việc này cực kỳ hiệu quả, mùi cafe thơm lừng khá dễ chịu đối với chúng ta và bạn có thể yên tâm rằng sẽ không có con côn trùng nào làm hỏng bữa ăn vui vẻ ấy.

3. Phân bón

Thêm một chút bã cafe vào đất sẽ giúp cây trồng của bạn phát triển tốt và nhanh hơn. Hơn nữa, nếu bạn trồng khoai tây hay cà rốt, bạn có thể biết rằng cafe trộn vào đất giúp bảo vệ thực vật khỏi các loài gây hại khác nhau. Giờ đây bạn và cây trồng có điểm chung là cả hai đều yêu cafe và ghét những con sâu ngu ngốc!

4. Khử mùi

Cafe là một chất trung hoà mùi nổi tiếng mà bạn có thể thoải mái sử dụng bất cứ lúc nào bạn cần một giải pháp cho những mùi lạ phát ra từ tủ lạnh hoặc cống, rãnh xả nước thải . Tôi luôn luôn đổ cafe không sử dụng nữa xuống cống và không bao giờ thấy có bất kỳ mùi hôi nào phát ra từ đó. Thêm nữa, việc sử dụng cafe để trong tủ lạnh có thể hấp thụ tất cả những mùi khó chịu trong tủ.

5. Chăm sóc da

Bã cafe có khả năng mài mòn nhẹ nên bạn có thể trộn nó với một ít dầu ôliu hoặc mật ong và chế thành một loại kem tẩy tế bào chết giúp làn da của bạn mềm mượt. Và không chỉ vậy – nếu uống cafe có thể làm tăng năng lượng của chúng ta thì bạn thử tưởng tượng xem nó có thể làm gì cho làn da của mình nếu nó được sử dụng giống như một lớp mặt nạ làm đẹp? Tại sao bạn không thử nghiệm một chút để có một giải pháp làm đẹp tự nhiên mà chi phí không đáng kể?

6. Nhuộm màu

Tôi đã từng nói cafe như là một biện pháp thay thế và không độc hại để nhuộm tóc nhưng tôi thực sự muốn bổ sung và chỉ ra nhiều cách nữa để sử dụng loại đồ uống này cho các mục đích nhuộm màu. Bạn có thể nhuộm trứng Phục sinh hoặc thậm chí làm mới màu sắc của những chiếc quần áo bị phai màu, quần áo màu nâu chỉ bằng cách nhúng chúng vào chậu nước cafe đã đun sôi và để trong một vài phút.

7. Đẩy lùi mèo và kiến

Chúng dường như không có điểm gì chung, nhưng cả mèo và kiến sẽ không có lý do vào khu vườn của bạn và tạo ra một đống lộn xộn trong đó. May mắn thay, cả hai đều ghét cafe nên việc rắc cafe khắp khu vườn sẽ là một cơ hội lý tưởng để khiến chúng tránh xa.

Đã bao giờ bạn thử sử dụng cafe cho bất cứ việc gì khác ngoại trừ uống và, nếu câu trả lời là không, bạn có sẵn sàng để thử nghiệm?

]]>
https://www.lehoicaphe.com/113/7-tac-dung-moi-cua-cafe/feed/ 0
Tác dụng của cà phê trong đời sống hàng ngày https://www.lehoicaphe.com/49/tac-dung-cua-ca-phe-trong-doi-song-hang-ngay/ https://www.lehoicaphe.com/49/tac-dung-cua-ca-phe-trong-doi-song-hang-ngay/#comments Sat, 08 Jan 2011 18:09:53 +0000 y5cafe https://www.lehoicaphe.com/?p=49 Cà phê không đơn thuần chỉ là thức uống giải khát, mà café còn khiến cho người ta tỉnh táo, thư giãn, mang lại sức khỏe cho con người, làm cho người với người gần nhau hơn.

i-love-cofee

Tăng tốc độ tư duy và sáng tạo

Cà phê giúp nâng cao tinh thần và hiệu quả công việc. Hoạt chất caffeine trong café có tác dụng kích thích hoạt động của trí não, giúp con người có được sự tỉnh táo, minh mẫn và tập trung trong công việc.

Ngoài ra còn làm tăng tốc độ tư duy và sáng tạo khiến cho cho hiệu quả công việc được nâng cao. Chính vì vậy mà việc uống café đã trở nên phổ biến nơi công sở.

Cải thiện sức khỏe cho mỗi người

Cuộc sống tất bật hàng ngày, công việc luôn luôn bận rộn sẽ khiến cho bạn mệt mỏi, căng thẳng, đau đầu khó chịu hay vướng vào một số bệnh như cao huyết áp, tiểu đường típ 2, gan, hen suyễn hay dị ứng… Với việc uống cà phê đủ liều lượng có thể giúp bạn giảm được nguy cơ mắc những căn bệnh trên. Ngoài ra café còn có khả năng làm tăng sức mạnh của cơ bắp, giảm lượng mỡ trong cơ thể.

Theo nghiên cứu, trong cà phê có chứa chất chống ô–xy hóa và khoáng chất làm tăng khả năng phản ứng của cơ thể với isulin, làm tăng lượng isulin trong máu, và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Đặc biệt chất caffein trong café lại rất có tác dụng đối với những người mắc bệnh cao huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh hen và dị ứng.

Theo nghiên cứu của người Ý, họ theo dõi trên 70.000 người, kết quả là sự khẳng định caffeine là “khắc tinh” của bệnh hen. Nếu uống từ 2 đến 3 ly cà phê mỗi ngày thì nguy cơ bị các cơn hen tấn công sẽ giảm 28%.

Giúp cho người với người gần nhau hơn

Tạo cảm giác sảng khoái, thư giãn và giúp cho người với người gần nhau hơn. Một tách cà phê mỗi buổi sáng sẽ khiến bạn cảm thấy sảng khoái trước khi bước vào một ngày làm việc mới.

Những giây phút thư giãn, nhâm nhi tách café cùng bạn bè, người thân sẽ là những giây phút để mọi người cùng nhau trò chuyện, hàn huyên tâm sự, chia sẻ những lo toan, muộn phiền từ công việc, từ cuộc sống… giúp mọi người gần gũi, hiểu nhau hơn.

]]>
https://www.lehoicaphe.com/49/tac-dung-cua-ca-phe-trong-doi-song-hang-ngay/feed/ 0
Dùng cà phê cho thêm đường sẽ giúp tăng trí nhớ https://www.lehoicaphe.com/45/dung-ca-phe-cho-them-duong-se-giup-tang-tri-nho/ https://www.lehoicaphe.com/45/dung-ca-phe-cho-them-duong-se-giup-tang-tri-nho/#comments Sat, 08 Jan 2011 18:04:29 +0000 y5cafe https://www.lehoicaphe.com/?p=45 coffee cupMột nghiên cứu mới nhất từ Tây Ban Nha cho thấy, cà phê thêm đường sẽ làm tăng trí nhớ và độ tập trung.

Các nhà khoa học thuộc đại học Barcelona, Tây Ban Nha phát hiện, cùng một lúc uống cà phê và đường sẽ tăng hiệu quả làm việc của bộ não hơn khi chúng ta tách rời chúng.

Caffeine và đường có tác dụng thúc đẩy lẫn nhau và sẽ làm tăng trí nhớ và độ tập trung. 40 người đã tham gia vào cuộc thí nghiệm để chứng minh cho kết luận này. Các nhà khoa học cho họ uống cafe thêm đường, cà phê không có đường và nước đường, sau đó chụp não MRI.

Kết quả nghiên cứu cho thấy, buổi sáng bắt đầu bằng một ly cà phê thêm đường là cách tốt nhất giúp bạn minh mẫn trong cả một ngày bận rộn.

Các chuyên gia phân tích rằng, Caffeine chứa chất gây hưng phấn có thể kích thích bộ não hoạt động tích cực chống chọi với những cơn buồn ngủ và cảm giác mệt mỏi. Mỗi ngày uống 3 ly cà phê sẽ giúp bạn giảm khả năng mắc các bệnh mất trí nhớ của tuổi già. Ngoài ra, đường Glucose là một trong những “nhiên liệu” chủ yếu cung cấp cho bộ não của chúng ta.

]]>
https://www.lehoicaphe.com/45/dung-ca-phe-cho-them-duong-se-giup-tang-tri-nho/feed/ 0
Cà phê Việt Nam: Những tín hiệu vui và bài học năm 2010 https://www.lehoicaphe.com/41/ca-phe-viet-nam-nhung-tin-hieu-vui-va-bai-hoc-nam-2010/ https://www.lehoicaphe.com/41/ca-phe-viet-nam-nhung-tin-hieu-vui-va-bai-hoc-nam-2010/#comments Sat, 08 Jan 2011 17:49:46 +0000 y5cafe https://www.lehoicaphe.com/?p=41 Giá cà phê đang liên tục tăng là tin vui vào ngày đầu năm 2011 cho nông dân trồng cà phê ở Tây Nguyên. Tuy nhiên, thị trường rất có thể sẽ đảo chiều nên cần cảnh giác để nâng cao giá trị, tránh bị ép giá.

Cà phê Việt Nam

Dấu hiệu khởi sắc

Sau khi bất ngờ tăng tới 70 USD/tấn vào ngày cuối năm 2010, trong phiên giao dịch ngày 4/1/2011 trên thị trường London, giá cà phê tiếp tục tăng thêm 17 USD/tấn từ mức 2.082 USD/tấn (ngày 1/1) lên 2.099 USD/tấn.

Giá cà phê tại các tỉnh Tây Nguyên tiếp tục tăng thêm từ 300 – 400 đồng/kg và dao động quanh mức 37.300 – 37.400 đồng/kg. Đây thực sự là tin vui vào những ngày đầu năm 2011 cho nông dân trồng cà phê ở Tây Nguyên.

Trong khi đó, theo Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Diệp Kỉnh Tần cho biết, sản lượng cà phê niên vụ 2010-2011 có khả năng giảm khoảng 15% so với kế hoạch do thời tiết không thuận lợi. Dự kiến sản lượng cà phê chỉ đạt khoảng 1 triệu tấn.

Tại Đắc Lắc, nơi có sản lượng cà phê cao nhất nước, tỉnh đã chỉ đạo các địa phương, các doanh nghiệp tăng cường công tác bảo vệ vườn cây, sản phẩm cà phê chỉ thu hoạch đại trà khi vườn cây có tỷ lệ quả chín đạt từ 90% trở lên nhằm bảo đảm chất lượng cà phê xuất khẩu. Dự kiến, niên vụ cà phê 2010-2011 này, Đắc Lắc có khoảng 170.000 ha cà phê cho thu hoạch.

Theo Thứ trưởng Diệp Kỉnh Tần, tuy sản lượng cà phê niên vụ 2010-2011 giảm sút nhưng giá cà phê đang ở mức cao giúp nông dân bù lại những thiếu hụt về sản lượng.

Với mức giá cà phê như hiện nay, cộng với thông tin Chính phủ sẽ hỗ trợ mua tạm trữ khoảng 300.000 tấn cà phê ngay từ đầu năm thì chắc chắn giá cà phê trong thời gian tới sẽ tiếp tục tăng mạnh, nông dân trồng cà phê hiện đang rất phấn khởi.

Những người trồng cà phê tại Tây Nguyên cho biết, chưa bao giờ vào đầu vụ mà giá cà phê lại ở mức cao như năm nay. Đây là dấu hiệu khởi sắc cho thị trường cà phê trong năm mới.

Thắng lợi bất ngờ

“Bất ngờ bởi, từ chỗ không ai mua cà phê trong những tháng đầu năm 2010 thì đến giữa năm lại xảy ra tình trạng tranh mua, tranh bán và mua bằng mọi giá, với mọi tiêu chuẩn. Trong khi đó, ảnh hưởng của thời tiết cũng đã làm sản lượng cà phê thu hoạch sụt giảm. Nhưng kết quả, dù không đạt được tăng trưởng về lượng nhưng được lợi về giá đã giúp cà phê mang về 1,763 tỷ USD trong năm 2010, tăng 1,9% so với năm 2009. Giá cà phê xuất khẩu năm nay đạt bình quân 1.503 USD/tấn, so với 1.462 USD/tấn của năm ngoái” – Ông Phan Hữu Để, Tổng thư ký Hiệp Hội Cà phê ca cao Việt Nam khẳng định.

Theo ông Để, góp phần vào thành công này của ngành cà phê không thể không kể đến các Quyết định của Chính phủ từ đầu năm 2010 về việc mua tạm trữ khoảng 200.000 tấn cà phê cho nông dân nhằm chặn đà giảm giá và giúp nông dân không bán tháo hàng khi niên vụ thu hoạch 2010 kết thúc.

Thông tin này đã ngay lập tức khiến cà phê tăng giá. Từ ngày 16/3 đến 20/3, chỉ trong vòng 5 ngày, giá cà phê thế giới tại thị trường London đã tăng từ 1.201 USD/tấn nhân lên 1.267USD/tấn.

Sự tăng giá trở lại này sau khi lập đáy thấp nhất trong vòng 5 năm qua vào ngày 16/3, được đánh giá là nhờ tác động từ thông tin Việt Nam sẽ mua dự trữ 200.000 tấn cà phê kể từ ngày 15/3.

Các chuyên gia phân tích cho rằng, nguyên nhân quan trọng dẫn đến đà tụt giảm giá cà phê thế giới là trong một thời điểm ngắn thị trường bán ra quá nhiều dẫn đến tình trạng cung vượt cầu.

Ngay sau đó, hai nước xuất khẩu cà phê hàng đầu và thứ ba thế giới là Brazil, Indonesia cũng có kế hoạch can thiệp vào thị trường giống như cách mà Việt Nam làm. Hiệp hội Cà phê hai nước này đã có những tiếp xúc với Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam và quan điểm chung của họ là “ủng hộ việc cắt giảm nguồn cung cà phê để kéo giá lên”.

Nâng cao giá trị, tránh bị ép giá

Tại cuộc họp giao ban xuất khẩu ngày 30/12 do Bộ Công thương tổ chức, ông Phan Hữu Để cảnh báo: “Năm 2011 có thể thị trường sẽ đảo chiều nên cần cảnh giác để nâng cao giá trị cà phê, tránh bị ép giá”.

Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới, tuy nhiên, giá trị cà phê mang lại cho người nông dân và xuất khẩu lại không cao. Một trong những nguyên nhân theo Ths. Trần Thị Quỳnh Chi – Chủ trì đề tài HTX cà phê đưa ra tại hội thảo “Nghiên cứu cơ sở khoa học thành lập hợp tác xã và Hiệp hội người sản xuất cà phê Việt Nam” diễn ra ngày 28/12 tại Hà Nội là do do chất lượng cà phê của Việt Nam chưa có đủ sức cạnh tranh trên thị trường thế giới.

Cà phê xuất khẩu nhưng vẫn phối trộn để tăng lượng và giảm giá thành, không phải hàng chất lượng cao để tạo hương vị. Hầu hết cà phê xuất khẩu dưới dạng nhân thô, không qua chế biến, có đến 99% cà phê chưa rang xay.

Bên cạnh đó, còn do quy mô sản xuất quá nhỏ lẻ với trên 85% số hộ trồng cà phê có diện tích dưới 2 ha. Điều này hạn chế khả năng mở rộng sản xuất, giảm hiệu quả đầu tư và áp dụng khoa học công nghệ đồng bộ,… dẫn đến chất lượng cà phê Việt Nam không đồng đều. Phương pháp chế biến còn lạc hậu, mang tính thủ công. Trên 90% cà phê được chế biến bằng phương pháp khô và bán ướt.

Quá trình sơ chế phân tán, trên 80% sản lượng chế biến tại các hộ nhỏ lẻ, trong đó 50% hộ thiếu sân phơi và 80% hộ không có máy sấy, phải phụ thuộc vào thời tiết. Số lượng máy sấy chủ yếu là sản xuất trong nước nên công nghệ không cao, còn máy nhập khẩu thì số lượng rất ít do giá thành cao. So với yêu về chất lượng xuất khẩu thì năng lực sơ chế này chỉ đạt 20%, khâu tinh chế đạt 40%, công nghệ sấy chất lượng cao chỉ đạt 20%.

Theo ông Để, giá trị cà phê thấp còn do việc thu hái cà phê xanh. “Chúng tôi yêu cầu người nông dân thu hái cà phê chín, đảm bảo ít nhất là 89% và doanh nghiệp phải mua cà phê đạt chất lượng. Như vậy, giá mới được đảm bảo và chính người nông dân mới không bị thiệt”- ông Để nói.

Ông Để cho rằng, sự hạn chế về chất lượng đã khiến cho cà phê Việt Nam không tạo dựng được thương hiệu, từ đó dẫn đến không phân biệt được giá.

Ngoài ra, một trong những yếu tố khiến cho giá trị cà phê thấp được bà Chi chỉ ra là do cà phê Việt Nam bị các nhà đầu cơ quốc tế thao túng do chưa thiết lập được hệ thống chế biến, tiêu thụ, xuất khẩu chuyên nghiệp. Mối liên kết giữa các doanh nghiệp chế biến, xuất khẩu với người trồng cà phê còn lỏng lẻo, dẫn đến tình trạng tranh mua, tranh bán ngay trên sân nhà, vô hình chung đã tự làm giảm giá cà phê Việt Nam trên chính sân nhà, chứ chưa nói đến xuất khẩu.

Mặt khác, Việt Nam chưa biết tận dụng và khai thác các thị trường cà phê truyền thống như EU, Mỹ,… và các thị trường mới nổi như Trung Quốc, Ấn Độ, Nga, Nhật,…

Một bài học khác, sẽ là không thừa khi nhắc lại, tại thời điểm đầu năm 2010, ngành cà phê trong nước phải đối mặt với những biến động quá lớn, diễn biến phức tạp, khó lường, hoạt động xuất khẩu cà phê luôn bị các nhà đầu cơ quốc tế thao túng. Mà theo đánh giá của các chuyên gia là do họ biết các doanh nghiệp Việt Nam còn nhiều lô hàng “bán trừ lùi” chưa chốt giá (do chờ giá sẽ lên), nên họ đã cố tình ép giá xuống. Nhiều doanh nghiệp xuất khẩu cà phê theo phương thức trừ lùi bị thua lỗ rất nặng, vì có những doanh nghiệp ký hợp đồng trừ lùi lên đến 90-100 USD/tấn, thậm chí 120 USD/tấn lúc đầu vụ.

Ông Lương Văn Tự, Chủ tịch Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam cho biết: “Đây là bài học cay đắng mà Hiệp hội dù đã cảnh báo mấy năm nay, nhưng các doanh nghiệp vẫn không tránh được”.

Theo một số chuyên gia, nhà đầu cơ thường sử dụng sức mạnh tài chính để khống chế và ép giá xuống. Vì vậy phải tìm mọi cách không để cho nhà đầu cơ gây sức ép. Trong xu thế giá giảm kiên quyết không giao dịch theo hợp đồng trừ lùi mà bán theo hình thức giao ngay.

]]>
https://www.lehoicaphe.com/41/ca-phe-viet-nam-nhung-tin-hieu-vui-va-bai-hoc-nam-2010/feed/ 0
Caffeine có tác động như thế nào lên não bộ? https://www.lehoicaphe.com/38/caffeine-co-tac-dong-nhu-the-nao-len-nao-bo/ https://www.lehoicaphe.com/38/caffeine-co-tac-dong-nhu-the-nao-len-nao-bo/#comments Sat, 08 Jan 2011 17:42:57 +0000 y5cafe https://www.lehoicaphe.com/?p=38 Hầu hết những người uống cà phê đều không có một sự hiểu biết thấu đáo về chất caffeine. Nó không chỉ là một chất kích thích gây hưng phấn, nó có những tác động khác nhau lên những người dùng khác nhau, ở các mức hấp thu khác nhau. Thậm chí, những tác động đó còn khác nhau theo chu kỳ thời gian. Tuy nhiên, nếu biết cách, chúng ta có thể sử dụng caffeine một cách tích cực, có ích cho cơ thể!

Caffeine-550x412[1]

Ảnh hưởng của caffeine lên não bộ

Mỗi sáng thức dậy, những nơ – ron thần kinh trong não bạn sẽ bị đốt cháy. Sau khi cháy, chúng sẽ sản sinh ra chất adenosine. Hệ thống nơ – ron thần kinh sẽ kiểm soát lượng adenosine thông qua một cơ quan cảm nhận (receptor). Thông thường, khi lượng adenosine đạt đến một mức nhất định, cơ thể bạn sẽ ra dấu hiệu cần được nghỉ ngơi. Sau khi tiếp nhận caffeine vào cơ thể, lấy ví dụ như 100mg – tương đương với một cốc cà phê bình thường chúng ta uống hằng ngày, chất này sẽ “giả dạng” làm adenosine và tìm tới các cơ quan cảm nhận để tiến hành phản ứng. Do có cấu tạo giống nhau, cơ quan cảm nhận sẽ chấp nhận caffeine và xem nó như là chất adenosine thật.

Không chỉ phản ứng với các cơ quan cảm nhận, caffeine còn gắn chặt vào đó và “khóa” chức năng đo nồng độ adenosine của các cơ quan này. Khi ấy, các chất kích thích tự nhiên trong não bộ như là dopamine và glutamate sẽ thoải mái làm việc một cách tự do, qua đó kích thích sự phấn chấn và giảm cảm giác mệt mỏi của cơ thể. Tuy mức độ năng lượng của cơ thể còn phụ thuộc vào một số hợp chất khác – ví dụ như GABA – nhưng caffeine chính là “quân tiên phong” ngăn chặn não bộ phát ra các thông báo cần được nghỉ ngơi. Đọc tới đây chắc hẳn những ai thường xuyên phải thức khuya sẽ rất hứng thú và kỳ vọng vào caffeine, nhưng thật sự tác động caffeine không mạnh đến thế. Nó không thể giúp chúng ta thức trắng đêm ngày này qua ngày khác, mà chỉ có thể xua đi cảm giác buồn ngủ trong chốc lát vào buổi sáng mà thôi.

Caffeine kích thích tốc độ nhưng không kích thích kỹ năng của bạn

Có một sự thống nhất chung giữa các nghiên cứu về caffeine rằng nó giúp tăng cường năng suất lao động ở một số loại hình công việc nhất định. Đối với những công việc trực quan – tức là không cần những suy nghĩ hay tư duy trừu tượng – caffeine nâng cao năng suất và chất lượng công việc. Chất này còn chứng tỏ khả năng của nó trong việc giúp tăng cường trí nhớ, đặc biệt là các loại trí nhớ tường thuật ngắn hạn, ví dụ như một sinh viên sử dụng caffeine để nhớ các câu trả lời của bài kiểm tra.

Trong một nghiên cứu khác, caffeine cho thấy nó có tác dụng đối với những người hành động theo bản năng – tức là chấp nhận hi sinh sự chính xác và chất lượng để có tốc độ. Như vậy, khi muốn dùng caffeine để cải thiện năng suất lao động, bạn cần nhớ nó chỉ gia tăng tốc độ chứ không gia tăng hiệu quả làm việc.

Sự ảnh hưởng, khả năng hấp thụ và những cơn đau đầu

Sự ảnh hưởng của caffeine khác nhau tuỳ theo thể trạng từng người, do gien và các yếu tố khác quyết định. Thời gian trung bình để cơ thể hoà tan 50% lượng caffeine đưa vào là từ 5 – 6 giờ. Đối với người hút thuốc lá, cơ thể cần từ 2 – 3 giờ để xử lý lượng caffeine đó, điều này giải thích tại sao người nghiện thuốc lá thường uống nhiều cà phê hơn và cũng cảm thấy bồn chồn lo lắng nhiều hơn do họ không nhận thức được cơ thể sẽ hoạt động như thế nào khi thiếu thuốc lá.

Khi một người bắt đầu uống cà phê, cơ thể và trí não sẽ hình thành cơ chế hấp thụ và chấp nhận caffeine với thời gian trung bình là từ 7 – 12 ngày. Cách thức hình thành cơ chế hấp thụ chưa được giải thích rõ, song một số nhà nghiên cứu cho rằng não bộ sẽ cố gắng đưa cơ thể về trạng thái bình thường bằng việc sản sinh ra nhiều cơ quan cảm nhận adenosine hơn. Tuy nhiên, tiếp nhận caffeine thường xuyên cũng làm giảm số lượng cơ quan cảm nhận chất norepinephrine, có họ hàng với adrenaline – một chất làm tăng cảm giác phấn chấn.

Nghiện caffeine là một chuyện, cai caffeine lại là chuyện khác. Cơ thể bạn sẽ cảm nhận ngay với sự thiếu caffeine chỉ từ 12 – 24 giờ sau lần uống cà phê cuối cùng. Lời giải thích rất đơn giản: não của bạn đã quen làm việc khi có caffeine, vậy mà giờ đây bỗng nhiên nó phải hoạt động trong một môi trường hoàn toàn khác. Kết quả là những cơn đau đầu ập đến – một triệu chứng chung của hầu hết những người cố gắng cai caffeine. Nghiêm trọng hơn là suy nhược, mệt mỏi, hôn mê, cáu bẳn, buồn nôn và đau cơ. Thông thường thì bạn sẽ vượt qua những triệu chứng trên sau khoảng 10 ngày cai caffeine, tuỳ theo thể trạng của bạn và một số yếu tố khác.

Như vậy, việc làm dụng caffeine chưa hẳn đã đem lại kết quả như mong đợi. Để chống lại cơn buồn ngủ buổi sáng, thay vì làm bạn với những tách cà phê, cách tốt nhất là đi bộ và tập các động tác hít thở để giúp trí não tỉnh táo, sẵn sàng cho một ngày làm việc mới.

]]>
https://www.lehoicaphe.com/38/caffeine-co-tac-dong-nhu-the-nao-len-nao-bo/feed/ 0
Cảnh báo xuất khẩu cà phê theo phương thức “trừ lùi” https://www.lehoicaphe.com/30/canh-bao-xuat-khau-ca-phe-theo-phuong-thuc-tru-lui/ https://www.lehoicaphe.com/30/canh-bao-xuat-khau-ca-phe-theo-phuong-thuc-tru-lui/#comments Fri, 07 Jan 2011 04:30:53 +0000 y5cafe https://www.lehoicaphe.com/?p=30 gia-ca-phePhát biểu bên lề buổi họp báo công bố “Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần 3-2011”, ông Lương Văn Tự – chủ tịch Hiệp hội Cà phê VN – cảnh báo việc các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê trong nước liên tục tăng mức trừ lùi các lô cà phê xuất khẩu gây bất lợi cho ngành cà phê VN.

Bán hàng trừ lùi là phương thức kinh doanh cho phép người mua hoặc người bán chốt giá tại thời điểm nào đó trong tương lai. Mức giá hợp đồng được tính bằng mức giá trên thị trường (thường là thị trường London) tại thời điểm đó trừ đi khoản trừ lùi đã cam kết khi ký hợp đồng.

Theo ông Tự, cùng với việc giá cà phê trong nước và thế giới tăng mạnh thời gian qua là tình trạng tranh bán của các nhà xuất khẩu trong nước. Để giành hợp đồng và khách hàng, nhiều doanh nghiệp đã đẩy mức trừ lùi 50-60 USD/tấn lên trên 100 USD/tấn, thậm chí 160 USD/tấn. Dù bán trừ lùi là phương thức kinh doanh tiên tiến trên thế giới nhưng lại là cách bán hàng rất rủi ro khi thông tin, kinh nghiệm và sự liên kết trong bán hàng giao sau của các doanh nghiệp VN còn thiếu, có thể gây thua lỗ nặng khi người mua cố tình đẩy giá xuống.

]]>
https://www.lehoicaphe.com/30/canh-bao-xuat-khau-ca-phe-theo-phuong-thuc-tru-lui/feed/ 0