Có thể nói , trên đời này không có thức uống nào mà hương vị tự nhiên có nét độc đáo và kỳ diệu như hương vị của của cà phê. Hương thơm và vị của cà phê là một loại hương vị tổng hợp rất tuyệt vời, đó là sự tổng hợp bao gồm nhiều mùi vị đăc trưng rất khác nhau trong cuộc sống quanh ta. Có thể nói uống một ly cà phê nguyên chất là ta đã vui hưởng được mùi vị của cuộc sống quanh ta.
* Cafe Moka đặc biệt : Moka là một giống cafe được người Pháp di thực từ những năm 30 của thế kỉ trước. Trồng ở độ cao 1700m, hương vị rất đặc biệt, sang trọng ngây ngất cho người sành điệu (gout châu âu cổ điển)
– phương pháp chế biến : thủ công,
– màu nước : nâu cánh gián,
– cách pha chế : pha máy, pha phin, túi lọc…
* Cafe Moka Côlômbia : Hương thơm đặc trưng cho moka côlômbia kết hợp với mùi vị béo của bản thân bơ trong hạt cafe được giữ lại do phương pháp rang đặc biệt
– phương pháp chế biến : thủ công,
– màu nứơc : nâu lợt, bọt cafe được lọc và nổi lên trên rất hấp dẫn,
– cách pha chế : pha máy là tốt nhất, có thể pha phin uống với sữa tươi…
* Cafe Mo-Rhum : Sự kết hợp giữa hương vị của moka với thoáng nhẹ mùi của rượu rhum Pháp, uống nhiều có cảm giác say nồng rất dễ chịu.
– phương pháp chế biến : thủ công, dây chuyền bán tự động,
– màu nước : nâu,
– cách pha chế : pha máy, pha phin ,túi lọc…
* Cafe Mo-Nes : Vẫn là sự kết hợp tuyệt vời của moka Đà Lạt với mùi nhẹ của hoa hồi Trung Hoa mà châu Âu gọi là mùi Nes, nó kích thích người ta dùng rồi lại muốn dùng thêm ly thứ 2,3 mới đã .
– phương pháp chế biến : thủ công, dây chuyền bán tự động,
– màu nước : nâu,
– cách pha chế : pha máy, pha phin …
* Cafe Mo-Cappu : Hương thơm có mùi thoáng nhẹ bơ cafe. Vị đậm với hàm lượng chất kích thích(cafein) cao
– phương pháp chế biến : thủ công,
– màu nước : nâu lợt,
– cách pha chế : pha máy, pha phin …
* Cafe Ro-Rhum : Ngoài hương thơm nồng nàn của cafe, Ro-Rhum còn có vị hậu ở khoang miệng và cổ họng rất thú vị, hương vị cứ lưu luyến mãi mặc dù hớp cafe đã uống xong từ bao giờ.
– phương pháp chế biến : thủ công,
– màu nước : đen sánh vừa,
– cách pha chế : pha phin, túi lọc…
* Cafe Ro-Nes : Có mùi của tử đinh hương thơm lâu vùng vòm họng. Làm cho người thưởng thức nửa muốn nuốt xuống nửa muốn lưu giữ lại khoang miệng để “nghe” thêm một chút xíu nữa, một mùi hương thật khó quên.
– phương pháp chế biến : dây chuyền bán tự động,
– cách pha chế : pha phin và đặc biệt tốt dùng túi lọc…
* Cafe Ro-Cappu : Là sự kết hợp giữa phong cách uống châu Âu và châu Á. Vị đậm nhưng hương lại rất quyến rũ, rất thích hợp cho người uống nhiều lần trong ngày.
– phương pháp chế biến : thủ công,
– màu nước: nâu đen,
– cách pha chế: pha phin…
* Cafe Ðà Lạt : Hương thơm và vị rất ngon, đậm đà thể chất, cafe uống xong vẫn để lại dư âm trong miệng cứ thơm mãi. Đây là loại cafe mà người tiêu dùng Đà Lạt rất ưa chuộng.
– phương pháp chế biến : thủ công,
– màu nước : nâu đậm hơi sánh,
– cách pha chế : pha phin…
* Cafe Siêu Cấp : Trong quá trình chế biến, hãng Bosscafe đã nghiên cứu tạo ra độ keo sánh bằng cách cô đọng chất tan và chất dễ bay hơi trong cafe để tạo cho quý khách một cảm giác tận cùng của cafe. Đắng nhưng hậu ngọt và thực sự sảng khoái.
– phương pháp chế biến : dây chuyền bán tự động,
– màu nước : nâu đen sánh,
– cách pha chế : pha phin…
* Cafe Darkess : Vị rất đậm, uống để tạo ra cảm giác lâng lâng, bồng bềnh cho ta liên tưởng tới những ý tưởng sáng tạo mới, hương thơm nhẹ nhàng quyến rũ
– phương pháp chế biến : dây chuyền bán tự động,
– màu nước : đen sánh,
– cách pha chế : pha phin…
Sưu Tầm